Ricercatori olandesi ci sono riusciti e hanno detto: “presto il primo hamburger fabbricato con le cellule staminali”…
Si tratta di una novità potenzialmente in grado di rivoluzionare l’allevamento, l’alimentazione mondiale e arrecare benefici all’ambiente. Il direttore del dipartimento di fisiologia dell’Università di Maastricht, nei Paesi Bassi, conta di presentare questo hamburger a ottobre in Canada. Il costo di produzione di questo primo hamburger “sperimentale” ammonta a 250 000 euro. Il progetto è stato finanziato da un ricco donatore anonimo, desideroso di «vedere diminuire il numero di animali da fattoria abbattuti e di ridurre così le emissioni di gas serra».
La tecnica può anche permettere di produrre della carne da qualsiasi animale, ha precisato il ricercatore che ha lanciato il progetto sei anni fa e spera di vedere l’inizio di una produzione su grande scala nei prossimi 10 o 20 anni.
Arriveremo così in un futuro prossimo a pagare di più per poter mangiare la carne naturale e a pagare di meno per il surrogato di cui non ci renderemo conto ma ce lo troveremo nei vari fast food, nei cibi confezionati e in tanti altri preparati…
Se da un aspetto c’è da ben valutarne l’aspetto positivo c’è da chiedersi naturalmente quali sono quelli negativi e quanto e che costi porteranno nel tempo….
