Oggi vi propongo un piatto dal gusto particolare e di stagione…
100 gr circa per persona di riso
1 dado (per brodo)
1/2 mela renetta a persona
Parmigiano q/b (quanto basta)
un pizzico di sale
una spolverata di pepe nero (da mettere a fine cottura sul piatto)
Un filo d’olio…
*** Preparazione ***
Mettere in un tegame un filo d’olio, sciogliere il dado (senza bruciarlo)
Pesare il riso e sbucciare le mele necessarie, tagliarle a cubettini…
Mettere il riso in cottura
A circa metà cottura includere le mele scolate
Terminare la cottura normalmente e verso fine cottura includere il parmigiano.
Mantecare quanto basta
Mettere nel piatto il riso e a quel punto spolverare con del pepe nero la superficie (a piacere) e aggiungere un filo di olio di oliva…
….e buon appetito!!!